Recette du week end, c’est parti !
Samedi, nous recevions des amis et pour une fois, c’est Monsieur qui a choisi le menu. Va savoir pourquoi, il a dit : »ca fait longtemps que je n’ai pas mangé de poisson, qu’est ce que tu penses de papillotes de saumon? »
Papillotes de saumon? Ça fait un peu tombé du ciel mais pourquoi pas. Voyons un peu…
Préparation des poireaux :
Faites revenir les poireaux et les oignons en petits morceaux dans une poêle jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau. Ajoutez un peu de beurre pour les faire dorer un peu. Compter 3/4 de poireaux et un demi oignon pour chaque papillote.
Confection des papillotes :
Dans un grand morceau de papier aluminium, mettez un peu de fondue de poireaux et posez par dessus un pavé de saumon (sans peau). Arrosez d’un peu de jus de citron. Recouvrez le saumon d’une tranche de saumon fumé et d’une ou deux grosses crevettes ou langoustines. Parsemez l’ensemble d’une demi-tomate coupée en petits morceaux. Versez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche et parsemez de quelques brins d’aneth. Fermez bien le tout de manière hermétique et faites cuire au moins 30 min à 190°C.
Servez avec du riz ou des pâtes et voilà un plat complet très savoureux.
En tout cas, les invités ont apprécié puisque les papillotes sont revenues vides en cuisine !
Allez, c’est à vous!
Bon, évidemment, je n’ai pas de photo, mais vous vous voyez, vous, prendre des photos des plats que vous servez à vos invités? Moi non plus.
Miammmm !!!
Mais la prochaine fois, tu nous fais une petite photo quand même (invités ou non) l’histoire qu’on bavouille sur nos écrans !
@astridm : faut vraiment que je trouve un stratagème !
moi j’aime bien quand on invite, car c’est l’homme qui se colle à la préparation du diner, genre il veut « en imposer », donc il se débrouille !
Mmmmmhhhh! ça a l’air à la fois bon et facile!
@e-zabel : Ton homme cuisine : respect. Je n’en connais que très peu et à vrai dire, pas le mien…
@myrille : bon et facile, c’est un peu ma devise !
Oui, élégant, esthétiquement… J’aime la couleur, l’aération et les playmo dans la bannière… Entre autres, bien sûr !
@valvec : t’imagines même pas comme ca me fait plaisir parce que j’y ai passé un temps… délirant !