Comme parade à la crise Non-iène, j’ai entrepris de faire des activités « à deux » avec mon Grand Bonhomme. J’ai donc laissé Petit Bonhomme à Super Nounou afin de consacrer mon vendredi de farniente à mon ingrate progéniture, Grand Bonhomme…

Au programme : activités collage, gommettes, dessin. Le tout suivi d’une recette de gâteau : Un « chocobanane » ! Cette recette est une dérivée de la recette du cake à la banane, p20 de l’excellent bouquin Les cakes de Sophie.

Ingrédients :
– 3 oeufs
– 170 g de beurre demi-sel
– 160 g de sucre
– 150 g de farine
– 1/3 de sachet de levure chimique
– 2 bananes
– 100g de chocolat noir
Préparation :
– Faire fondre un peu de beurre dans une poele. Y couper les bananes (en rondelles ou sur la longeur, c’est au choix) et saupoudrer de sucre. Faire revenir 5 à 10 min pour caraméliser un peu le tout. Faire cuire plus ou moins selon la consistance souhaitée dans le cake final.
– Fouetter les 3 oeufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
– Ajouter la farine et la levure et fouetter encore le mélange
– Pendant ce temps, retirer les bananes de la poèle et y faire fondre le reste de beurre. Bien décoler les sucs (le fond de la poèle)
– Ajouter le beurre fondu au mélange précédent et bien mélanger.
– Couper le chocolat en pépites plus ou moins grosses selon vos gouts.
– Beurrer 6 ramequins.
1ière version (pour présentation individuelle) :
– Verser de la pate dans les ramequins, jusqu’à moitié environ. Parsemer de pépites (la moitié) et de bananes (la totalité).
– Verser le reste de pâte dans les ramequins. Parsemer le reste de pépites.
– Mettre au four à 180°C pendant 20 min environ. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
Cette stratégie un peu étrange me permet de conserver quelques pépites en hauteur. Sinon, elles coulent lamentablement au fond.
2ième version (familiale) :
– Ajouter les bananes et les pépites à la pâte précédente et mélanger délicatement. Si la pâte est encore chaude, le chocolat va commencer à fondre dans la pâte pour donner un cake un peu plus chocolaté. Mmmmm….
– Répartisser la pâte dans les ramequins.
– Mettre au four à 180°C pendant 40 min environ. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
Conseils de dégustation : A servir encore tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou banane chocolat (Ben & Jerry’s) et éventuellement (pour les grosses gourmandes comme moi ! ) d’une sauce au chocolat.
Résultat :
Rien à redire. Tout a été dévoré jusqu’à la dernière miette ! C’est un peu dense (donc tu ne fais pas de tartiflette juste avant ! ) mais c’est super méga miam.
A vos fourchettes !
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