Ca fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de dessert. Alors action !
Mousse au chocolat simple
Pour commencer, je vous propose la recette de la mousse au chocolat noir, toute simple. Je ne suis pas du genre à me compliquer la vie, je prends la recette Neslé : 200g de chocolat noir et 6 oeufs.
– Séparer les blancs de jaunes.
– Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
– Faire fondre le chocolat noir
– Y ajouter les jaunes d’oeufs, en mélangeant l’un après l’autre
– Ajouter les blancs en neige, en mélangeant sans battre.
Et voilà, il ne reste plus qu’à laisser “prendre” au frégidaire pendant 8h environ et c’est tout !
Je réalise souvent ce dessert car, en plus d’être rapide, simple et bon, il est surtout parfait – surtout accompagné de petites meringues – pour ma copine C. qui suit un régime sans PLV (protéines de lait de vache).
Mousse aux deux chocolats – noir et blanc.
Sur cette lancée, j’ai voulu réaliser une mousse au chocolat blanc mais les recettes trouvées sur internet propose toujours d’ajouter de la crème chantilly. Qu’à cela ne tienne, j’ai réalisé la même recette que la mousse au chocolat noir mais simplement avec du chocolat blanc (A bas les PLV ! )
Attention cependant, car le chocolat blanc craint encore plus la chaleur que le chocolat noir. Il faut donc le faire fondre très doucement. Enfin, comme je craignais pour la “tenue” de cette mousse inventée, j’ai ajouté une feuille de gélatine fondue.
Une fois les deux mousses obtenues, j’ai réalisé des petite verrines en alternant une mousse et l’autre. Le résultat est plutôt esthétique. A vous de juger !
Quant au goût, les verrines revenues vides m’ont convaincu que tout le monde a trouvé ca bien bon !
