(Vis) Ma vie de Maman Nashii

Depuis le temps que vous les attendiez, il était temps que je vous les livre : les photos du Gateau Buzz l’Eclair ! Rappelez vous, le recette était là.

Oui, comme quoi, je suis toujours en retard mais jamais, oh grand jamais, il ne faut désespérer.

Commençons directement par le clou du spectacle : Buzz in Real ! Bon, ok, sorti du contexte, on PEUT avoir un peu de mal à identifier la star. Ceci étant, quand on a 4 ans et qu’on a DEMANDE un gateau Buzz l’Eclair, ca fournit un GROS indice !

Non?

Bon, ok, vous avez le droit de dire qu’il n’est pas parfait. D’ailleurs, je crois que je préférais Mickey. Mais c’était plus simple à faire.

Notez d’ailleurs, l’application que je mets à faire le bestiau.

Par contre, l’intérieur, je kiffe grave (ouais, je parle djeuns maintenant!)

Et avec les restes, j’ai fait des petits gateaux pour mes collègues…

… qui les ont tout simplement boudés. Mes collègues ne sont pas du prêts psychologiquement à affronter mes incongruités culinaires. Tant pis. J’ai tout mangé toute seule. Na.

Comme tous les ans, je me suis creusée la tête pour trouver une idée de gateau d’anniversaire pour mon Grand Bonhomme. Cette année, les nominés sont Spiderman, Flash McQueen, Winnie et Mickey. And the winner is … MICKEY !

Alors là, si vous ne dites pas « WAOUH, l’est trop beau », même pas la peine de continuer, je ne vous parle plus !

Bon, quand même, je vous donne  la méthode.

D’abord, j’ai piqué cette recette sur marmiton : Gâteau moelleux marbré vanille chocolat. Je voulais changer un peu du classique gâteau tout chocolat. La recette est super simple :

Ingrédients :

- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de crème fraîche épaisse (perso, j’ai mis un mélange d’épaisse et de liquide, je n’avais plus que çà)
- 3 œufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir
- 40 g  de beurre

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la crème fraîche, les oeufs, la levure et le sel.

Séparer la préparation en deux parties : 1/3 et 2/3.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajouter le à la plus petite partie de la première préparation (1/3).

Beurrer un moule à gâteau et verser les deux préparations en alternant au choix.

Enfourner à 200°C pendant 40 min.

Résultat :

Un gâteau super moelleux et vraiment bien gonflé en son centre, ce que j’ai beaucoup de mal à obtenir d’habitude.

Ensuite, on passe à la déco.

D’abord, il faut découper la tête de Mickey. Voici mon modèle.

L’essentiel de la découpe consiste à rectifier le bas du visage et à découper le tour des oreilles. Mon gâteau étant un peu petit en diamètre, j’ai recollé les morceaux découpés, au bout des oreilles pour les finir.

Ensuite, il faut recouvrir le tout d’un glaçage au chocolat. En attendant, mettez le gâteau au frigo ou mieux, au congélateur, pour le refroidir et mieux saisir le glaçage.

Mélanger 200g de chocolat, 100g de beurre et 4 cuillères à soupe d’eau. Verser le tout sur le gâteau.

Étaler de la pâte d’amande blanche le plus finement possible et découper le tour du visage de Mickey, à l’aide de votre modèle papier préalablement sacrifié en lui découpant les oreilles. Puis déposer ce visage sur le gateau.

Il ne vous reste plus qu’à dessiner les détails du visage avec un crayon type Vahine noisettes.

Et voilà la résultat !

Même moi, j’en suis restée stupéfaite, tellement c’était ressemblant.

Bon, je vous rassure, Grand Bonhomme a quand même été rudement content de voir le résultat sans forcément réaliser le temps que j’y ai passé.

Ouf, ca n’est qu’une fois par an !

Il y a quelques mois de cela, j’ai trouvé une recette de gâteau au chocolat sur internet. Mais, pas de bol, je ne l’ai pas notée en pensant que j’allais la retrouver super facilement. Ben non, raté.

Et tant mieux, car finalement, j’en ai trouvé une autre, encore meilleure. Cette recette là, vous devez l’essayer. Obligé.

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 300 g de chocolat noir
- 125 g de beurre.
- 6 oeufs
- 50 + 75 g de sucre
- une cuillère à soupe de maizena
- un sachet de sucre vanillé ou un cuillère à café d’extrait de vanille.

Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre, la maizena et la vanille / le sucre vanillé / les graines d’une gousse de vanille.
- Fouettez les blancs en neige ferme avec un peu de sel et 50 g de sucre.
- Ajoutez le mélange jaunes+sucre au mélange chocolat+beurre.
- Incorporez ensuite délicatement les blancs.
- Versez dans un moule (beurré et fariné) et enfournez 25 mn en baissant la température à 150 °C.

Résultat :
GENIAL ! Oui, absolument divin ! Il est vraiment craquelé sur le dessus. Bien entendu, comme pour tout bon gâteau moelleux qui se respecte, le coté gonflé s’éffondre lorsque le gateau se refroidit. Mais qu’importe, cela ne change rien au goût.

Encore un peu tiède avec de la crème anglaise ou un boule de glace vanille. Mmmmm….
Et le lendemain, froid, je ne vous raconte même pas !
Pour les amoureux du chocolat, vous serez conquis.

Ps : voici un blog qui en parle (rendons à César…) Les photos en prime !

Après avoir lu cà, cette semaine, un bon gâteau, bien collant, bien fondant et qui tient bien au corps et aux doigts : le gâteau au chocolat et à la crème de marron.

Pour 8 personnes ou 6 gourmands :
- 100 g de chocolat noir à forte teneur en cacao (type Dessert Corsé)
- 80g de beurre (le recette proposait du beurre demi-sel mais je n’ai pas osé)
- 500g de crème de marron
- 3 oeufs

Préparation :
- Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène
- Ajouter la crème de marron et mélanger
- Ajouter les 3 jaunes d’oeufs et mélanger encore
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation en remuant, sans battre.
- Verser dans un moule beurré et fariné de petit diamètre (type carré de 18 x 18cm).
- Faire cuire 50min à 150°C (la recette d’origine donnait 30 min mais quand j’ai démoulé : catastrophe ! la pâte n’était pas cuite ! )

Résultat :
Le lendemain, froid, au petit déjeuner : Mmmmmm…. C’est un peu gras mais vraiment très fondant et avec un vrai goût de « reviens-y ». Je vous laisse, il m’en reste un peu à finir !