Nashii

Lors de notre dernière soirée en amoureux, Monsieur m’a proposé d’essayer un resto de Levallois Perret : le Mandalay.

Les critiques internet étaient globalement très positives, de quoi nous donner très envie. Le décor est très intimiste, meublé de bois sombre et stylé. A l’heure de notre arrivée, il n’y avait pas grand monde, mais la soirée a rempli progressivement une bonne partie de la petite salle. Pour un jeudi soir, c’est plutôt bon signe.

Comme d’habitude, face à un menu aussi varié qu’appétissant, je n’ai su quoi choisir. Heureusement, l’assiette Dégustation me tendait les bras : un peu de chaque plat, en voilà une bonne idée !

Je vous propose donc un Velouté de citrouille, du Thon au nori ou un Croustillant de crabe aux épices thaï par exemple. Ca le fait, non?

Le ventre déjà bien rempli, et après quelques hésitations quand même, nous avons craqué pour un dessert : Terrine chaude au chocolat moelleux. Quel coeur fondant… Miam ! J’en salive encore de l’écrire.

Bref, hormis le fait que j’ai mis 20 min pour trouver une place pour me garer car le centre ville de Levallois est tout bonnement blindé même en semaine, c’est un restaurant que je vous conseille pour l’ambiance, le dépaysement et le goût, bien évidemment!

Levallois Perret, Mandalay, Resto

Tout a commencé il y a environ 7 ans. Je me souviens  qu’à l’époque, nous n’avions pas encore les Bonshommes et nous vivions dans un deux pièces. Moi qui suis assez fan de ce genre d’amusement, j’avais lancé l’idée de féter Halloween autour d’un repas orange avec tout nos amis. La proposition du repas fut accepté. Sans le plaisir du déguisement, nos amis sont des gens softs.

Depuis, les années ont passées et j’ai continué à fêter ce jour là, à la maison, toujours avec nos amis, et toujours avec un repas “orange”.  Oui, les soirées à thème, je trouve que c’est sympa. Et puis j’aime bien l’idée de lancer une tradition.

Aussi, je ne peux qu’avouer ma déception lorsque, les années allant, l’engouement pour Halloween alla en s’essoufflant… Décidément, encore un truc américain qui n’aura pas réussi à prendre racine chez nous.

Cette année 2009, pour des raisons diverses mais probablement parce la majorité de nos amis a maintenant quitté Paris, sera la deuxième année où nous ne féterons pas Halloween pour de vrai. La fois d’avant, nous étions en plein déménagement. Tant pis. J’aurais pourtant bien aimé montrer à mes Bonshommes comment préparer une citrouille…

Best of :
Oui, Monsieur est assez doué dans le maniement du couteau…

halloween, lanterne

C’était il y a 1 mois de cela. Un vendredi. Bopapa et Bellemaman étaient venu nous rendre visite.

9h du matin, un texto de Monsieur :  “H-10” . Gné?

– Dis Monsieur, c’est quoi ce texto?

– Ca veut dire que dans 10h, tu dois être prête à sortir.

– Ah?

Oui, la merveilleuse maman, mais également la monstrueuse épouse que je suis, a tout de suite pensé non pas “Ah super!” mais “Ah, il faut que tire du lait pour Petit Bonhomme, il faut que j’organise le repas du Grand et la soirée de tous…”

Passé ce temps nécessaire à l’organisation de base de mon absence, j’ai pensé : “mais qu’est ce que je vais me mettre??”.

Car je vous rappelle que depuis début mai, je n’ai plus de 2 pantalons… pas trop le choix pour la soirée de rêve. 30 min d’essayage plus tard, j’opte pour une jupe, la seule et unique dans laquelle je rentre.  Et hop, je suis prête !

Départ pour Paris, je ne sais toujours pas pour où? Quelques métros plus tard, nous arrivons sur les Champs Élysées, devant le restaurant Ledoyen. Waou, y’a pas à dire, Monsieur ne s’est pas foutu de moi.

Autant vous dire tout de suite qu’ici, je me suis sentie toute petite et assez mal à l’aise. Pas  l’habitude du luxe, moi. Heureusement, le sympathique maître d’hôtel me met rapidement à l’aise. Et c’est parti pour une soirée de folie.

Pour commencer : Champagne rosé, accompagné de craquants au parmesan à la vitelotte :

mais également quelques amuse-bouche : macaron d’anguille, samusa de volaille, soufflé de hadock, boule mozzarella et basilic.

Mise en bouche : expresso au fois gras (c’est-à-dire, une mousse de fois gras sur une gelée au café, c’est mal dit mais ca veut dire ce que ca veut dire)

En entrée : Grosse écrevisse, émulsion agrumes et huile d’olive, servie avec un Riesling Vincent Sipp 2005.

Le plat suivant est LA spécialité du chef : Turbo braisé sur lit de pommes de terre ratte et émulsion de truffe, servi avec un Meursault  1999 :

Sur la photo, on ne devine pas bien les pommes de terre, pourtant, elles s’accordent parfaitement avec le turbo : la consistance al dente de l’un, comme de l’autre se marie à merveille dans la bouche :

waouh !

Le plat suivant est un ris de veau sur lit de pois et fèves, sauce aux herbes servi avec un Condrieu 2007 . Mmmmm, on en aurait bien repris !

Arrrive maintenant le plateau de fromages, peu garni, il est vrai mais nous trouverons tout de même : du brocciu, (prononcez “brochiou”) avec du miel, du St Maur, du crottin de chavignol , du brie, de l’époisse affiné au marc de bourgogne et du roquefort.

Nous voyons alors revenir notre sommelier avec 4 verres pour chacun. Oui, 4 verres : Sauvignon pour les chèvres, champagne pour le brie, pinault pour l’époisse et porto pour le roquefort.

Pour faire un pause, petit boule chocolat blanc:

Poursuivons avec un blanc manger, à la levure sur lit de noix de coco et chocolat blanc,

Attaquons maintenant les desserts (si si, il reste encore un peu de place…) avec un millefeuille de pamplemousse (sorbet au pamplemousse sur pamplemousse frais, sur lit de pamplemousse confit ) servi avec un “pressure de novembre”.

et pour terminer, car même les meilleures choses ont une fin : craquant de caramel à l’émulsion fumé (c’est à dire une glace au lait sur une lit de caramel croquant, recouverte d’une émulsion au gout “fumé”) servi avec un vin espagnol :

Et voilà, c’est donc repus mais pas gavés, mais quand même bien imbibés d’alcool que nous sommes partis, tout de même délestés de quelques centaines d’euros (le montant exact est resté secret…).

Si avec tout ca, vous ne mourrez pas d’envie d’y aller, je ne peux plus rien pour vous !

Ledoyen, Paris, Resto, Soirée spéciale

Ce week-end, c’était la Saint Valentin. Chez nous, point de diner romantique. D’abord parce que Papy et Mamy étaient là et que j’ai fait le choix de passer du temps avec eux plutôt que d’aller au resto avec mon amoureux. Choix non stratégique, peut être. Mais bon.
Ensuite parce qu’entre Monsieur et moi, en ce moment, c’est pas vraiment la love story d’antan. Mais passons.

Ceci étant, mon Valentin avait décidé d’utiliser un bon de réduction daté pour me faire un cadeau. J’avais précédement (c’est à dire à Noel) jeté émis l’idée d’avoir un mixer pour faire de la soupe. Santa Klaus, lui, ne l’entendait pas de cette oreille. Cette fois ci serait donc la bonne. Mais Monsieur estimait, grand seigneur, que tout de même, je méritais mieux. Aussi, il a jeté son dévolu sur le Kenwood FP 250 que voilà
Je n’ai pas l’habitude de cuisiner au robot, il faut donc que je trouve quelques recettes. En attendant ma seule tentative a été de monter des blancs en neige et j’avoue que le résultat est bien meilleur que ce que j’obtiens avec mon batteur electrique habituel. Reste à savoir si je vais l’utilliser sur le long terme. C’est un peu le risque avec les robots, la lassitude. Et ils finissent sur le coin d’un plan de travail à prendre la poussière. Quand ils ne sont pas tout simplement relégués au fond d’un placard.

Au moins, il pourra toujours servir à faire les purées de Petit Bonhomme !

Au mixer, Saint valentin