Vous le voyez tous les jours, enfin, les jours où vous venez sur mon blog. Il est là, en haut à gauche (Edit : à droite bien évidemment. Dès fois je me fatigue moi-même…) . Je le rêvais depuis un moment mais n’osais ni le demander (ca coûte un bras), ni l’espérer…. Et pourtant, il y a 15 jours, Monsieur l’a rapporté à la maison assuré d’un joyeux « Surprise ! » : Mon Kitchen Aid ROUGE ! YES !! Je suis trop contente !Bon, c’était mon anniv’ quand même…
Il ne remplace nullement Ken, il le complète. A la perfection.
Quand il a été question de l’étrenner, aucune hésitation, ce fut un gâteau au chocolat. Évidemment.
Et pour la suite, j’ai fait ce que je rêvais de faire depuis un moment : du pain. Je sais, ca parait con.
Première tentative : gros flop, tout plat…
Deuxième tentative : mon dieu, ca ne gonfle toujours pas. Je suis maudite. Voyons un peu, qu’ai je pu faire de travers ? : la farine, ok, l’eau, ben… ok, la levure…. DLC : 11/2002 !! Ah ouais, c’était peut être ca le problème.
1kg de farine et 1/2 livre d’eau plus tard… Troisième tentative : ce sera la bonne.
Pour info, j’ai suivi cette recette et j’ai trouvé car géniale. Il faudrait juste que je revois un peu les quantités.
Mélanger 300g de farine, 310ml d’eau tiède et 1 sachet de levure à la cuillère en bois (dilué dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède). Laisser gonfler entre 3h et 15h couvert d’un linge humide. Prévoir du volume libre pour le gonflement.
Verser dans le bol avec 200g de farine supplémentaire et mélanger 5 min. Ajuster en ajouter de la farine juste assez pour que la pâte ne colle plus aux parois. Ajouter 10g de sel et mélanger encore 5 min. Après s’être bien fariné les mains, prendre la pâte, la retourner comme une chaussette et la mettre à gonfler1h30 à 2h dans un bol couvert d’un linge humide.
Reprendre la pâte, l’écraser à la paume pour faire sortir l’air. La replier les coins vers le centre pour faire entrer de l’air puis couper en 2 ou 4 suivant le pain souhaité. Façonner le pain souhaité, le poser sur une plaque farinée allant au four et faire de nouveau gonfler 1h30 à 2h couvert d’un linge sec.
Préchauffer le four à 230°C, 20 min avant la fin de la levée, en posant un bol d’eau au fond du four.
Saupoudrer de farine et entailler les pains sur une profondeur d’environ 1cm.
Jeter un verre d’eau au fond du four juste avant d’enfourner les pains.
Cuire 25 à 30 min en surveillant la couleur du pain.
Et voilà, c’est fait !
Bon, comme dit Monsieur, il est vrai que le pain obtenu est juste « bon », en comparaison à la « magnifique » Rétrodor de la boulangerie du coin de ma rue et qui ne vaut qu’1€… mais le plaisir du « fait-maison », ca ne s’achète pas !
