Nashii

Il y a quelques semaines, alors que je devais improviser un dessert, j’ai fait le tour des placards, il y restait une boite de poires au sirop, un plaque de chocolat et un pâte feuilletée dans le frigo. Évidemment, l’idée d’une tarte poires chocolat m’a semblé bien facile, encore fallait il un semblant de recette. Ni une ni deux, j’ai pris la première recette trouvé sur internet :

– Étaler la pâte à tarte au fond d’un moule

– Faire fondre 200g de chocolat noir avec 80g de beurre et verser le tout sur le fond de tarte

– Disposer les poires par dessus. Personnellement, je les ai coupé en fines lamelles

– Battre 3 œufs, 100g de sucre et 15cl de crème liquide et verser le tout sur les poires et le chocolat.

– Faire cuire 1h à 180°C.

Le résultat est assez étonnant car après une cuisson très longue, la pâte à tarte est un peu trop cuite mais les poires sont absolument fondantes et se mélangent au chocolat. En tout cas, tout le monde a adoré !! Voilà pourquoi je vous conseille vivement cette recette très facile, très rapide et absolument délicieuse (tout est dans le titre !).

Petit apparté cuisine entre deux posts ronchonnades…

Les souvenirs de mon enfance sont jalonnés de courses dans les champs, de balades en forêt et de cueillettes de fruits à même les arbres. Dans ma Lorraine natale, on trouvait bien évidemment des mirabelles, mais aussi des quetches. Maintenant que je suis Francilienne d’adoption, j’avoue peiner un peu pour trouver des fruits équivalents et de qualité.

A savoir que les mirabelles sont souvent vertes et grosses comme des pois chiche et que les reine-claudes sont grosses… comme des mirabelles, alors que normalement, c’est tout de même une prune de taille bien supérieure. En résumé, rien ne vaut les fruits des vergers familiaux (avant la tempête de 1999…).

Et pourtant, cette année, pour la première fois, j’ai vu au supermarché, ainsi qu’au marché, apparaitrent des quetches – origine France – entre 1,50 et 1,90€ le kilo. Tout à fait honnête. Et ma foi, pas mauvaises du tout.

Du coup, j’ai fait un petit ravitaillement pour faire, en toute simplicité, une tarte aux quetches. Il vous faut :

– un rouleau de pâte feuilleté (je fais toutes mes tartes en feuilleté…)
– 500g (à la louche) de quetches dénoyautées
– un peu de beurre et quelques amandes effilées à répartir sur les fruits avant la cuisson.

Après 30 min à 180°C, voici le résultat :

Une fois encore, j’ai tenté une nouvelle recette. Oui, c’est vrai, en ce moment, je suis très « cuisine ».

Tout vient du fait que je voulais utiliser un bocal en verre fermant hermétiquement pour faire mariner des chèvres frais (ca, j’en parlerai la prochaine fois !). Et comme ma cuisine n’est pas extensible, pour obtenir un bocal vide… il faut en vider un. J’ai donc jeté mon dévolu sur un bocal de poires. Après recherche sur internet, j’ai choisi cette recette.

—————————————————————————————————————–

Pour 6 personnes :

Pâte feuilletée
2 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre
100 g d’amandes en poudre
100 g de chocolat dessert
3 poires bien mûres –pour ma part, j’ai pris mon bocal de poire

Préparation :
Préchauffer le four à Th 7 (donc 210°C)
Dans un récipient, mélanger le beurre mou, la poudre d’amande et le sucre jusqu’à ce que soit bien lisse. Battre les 2 œufs puis les mélanger à la préparation précédente.
Etaler la pâte feuilletée.
Eplucher et couper les poires en dès (pour ma part, j’ai simplement écrabouillé un peu mes poires car elles étaient vraiment prêtes à partir en purée).
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis napper le fond de tarte (je l’ai fait fondre au micro onde avec un tout petit peu de crème liquide)
Verser dessus la préparation à base d’amandes puis les poires.
Faire cuire la tarte dans la partie basse du four pendant 30 minutes en surveillant de temps en temps.

—————————————————————————————————————

Voici le résultat :

Pas mal du tout !

Mes poires sont parties en purée mais je pense qu’avec des belles poires, le résultat doit être encore plus joli.

Et niveau gout : mmmmmm….

Bon, moi, j’aime bien l’amande et le mélange avec le chocolat, c’est enore meilleur. Bref, laissez vous tenter !