Nashii

Il y a quelques semaines, alors que je devais improviser un dessert, j’ai fait le tour des placards, il y restait une boite de poires au sirop, un plaque de chocolat et un pâte feuilletée dans le frigo. Évidemment, l’idée d’une tarte poires chocolat m’a semblé bien facile, encore fallait il un semblant de recette. Ni une ni deux, j’ai pris la première recette trouvé sur internet :

– Étaler la pâte à tarte au fond d’un moule

– Faire fondre 200g de chocolat noir avec 80g de beurre et verser le tout sur le fond de tarte

– Disposer les poires par dessus. Personnellement, je les ai coupé en fines lamelles

– Battre 3 œufs, 100g de sucre et 15cl de crème liquide et verser le tout sur les poires et le chocolat.

– Faire cuire 1h à 180°C.

Le résultat est assez étonnant car après une cuisson très longue, la pâte à tarte est un peu trop cuite mais les poires sont absolument fondantes et se mélangent au chocolat. En tout cas, tout le monde a adoré !! Voilà pourquoi je vous conseille vivement cette recette très facile, très rapide et absolument délicieuse (tout est dans le titre !).

Il y a deux jours, alors même que je préparais le gâteau d’anniversaire du Dernier, j’ai réalisé (ce blog est ma mémoire…) que je ne vous avais pas montré mes réalisations de l’année dernière. Mais il n’est jamais trop tard.

En 2014 donc, Grand Bonhomme a eu 8 ans et alors même que je manquais d’idée pour le choix de ton gâteau, je me suis rappelé son petit trip du moment : le Marsupilami. Et voilà le résultat :

En fait, je pensais que ca serait très compliqué et puis finalement pas. Et je crois que ce qui m’a fait le plus plaisir, c’est qu’un des petits copains de Grand Bonhomme m’en a reparlé cette année !

Evidemment, Petit Bonhomme n’était pas en reste. Pour souffler ses 6 bougies, il m’avait demandé un gâteau « à étage », à la vanille, au chocolat au lait et au chocolat noir. Pour le coup, la réalisation a été plutôt facile mais le résultat était surtout un énooooorme gâteau (sans compter les difficultés pour le transporter jusqu’à la salle de la fête d’anniversaire) que nous avons mis plusieurs jours à finir !

Allez, vite, vite, avant d’oublier : les gâteaux d’anniversaire 2013 !

Tout d’abord pour Petit Bonhomme, qui m’a demandé un gâteau Capitain America. Ah, il est beau ce Capitaine America mais franchement, j’avais peur de me rater. J’ai cherché par monts et par vaux et au hasard de nos lectures, Petit Bonhomme a convenu qu’un beau bouclier ferait aussi un très beau gâteau.

Le gâteau préféré de Petit Bonhomme étant le roulé au Nutella, j’ai fait 3 génoises rondes et je les ai assemblées avec des couches de Nutella. La déco a été faite avec de la pâte à sucre évidemment. A noter que j’ai changé de marque de pâte à sucre car la Renshaw que j’utilisais auparavant avait un goût trop prononcé de fruits rouges. J’utilise désormais la ScrapCooking et le goût est très très léger. Ce qui n’empêche pas la plupart des enfants de la mettre de coté pour ne manger que le meilleur !

Et voilà le résultat :

En cours de construction…

Les petits trous, c’était pour les bougies… La figurine plantée est du meilleur effet sur les enfants !

Avec un bouclier Capitain America comme plateau, la classe !

Grand Bonhomme, de retour dans l’esprit SuperHéros, m’a demandé Iron Man. Sur une base de Chocolat Crème de Marron (divin!), recouvert d’un glaçage chocolat, j’ai réalisé un « visage » de Iron Man, en pâte à sucre ScrapCooking et un petit peu de pâte d’amande blanche. Voilà le résultat !

Et toujours la petite figurine plantée !

Pour mémoire, voici les gâteaux 2012, 2011, 2010 et 2009 !

Je suis un cas désespéré. Vraiment désespéré. Parce que l’année dernière, je vous expliquais que j’avais oublié de vous parler des gâteaux d’anniversaire de l’année d’avant et j’oubliais de vous parler de l’année en cours. Donc, cette année, je vous parle encore de l’année d’avant mais je vais essayer de vous parler aussi de l’année présente. Est ce que vous me suivez? Non? C’est pas grave, je suis sure que ça va venir.

Voilà donc.

Pour son anniversaire de 2012, ses 4 ans donc, Petit Bonhomme m’a demandé un gâteau « Robot ». Pourquoi « robot »? Je ne sais pas. Il lui passe des drôles d’idées dans la tête parfois à mon Petit Bonhomme.

Gâteau chocolat classique, carré, recouvert de pâte à sucre coloré rouge et jaune, Smarties pour la déco et voilà le résultat :

Grand Bonhomme, lui, voulait un gâteau  à l’image de son doudou Lapin « Pepito« .

Étape 1 : l’objectif !                                                                                               Étape 2 : le gâteau « rafistolé »

Etape 3 : Glaçage au chocolat                                                                     Etape 4 : Déco final au chocolat noir fondu

Faire autre chose que du Marvel et du Disney me change un peu et je trouve le résultat vraiment chouette.

Le gâteau Doudou était vraiment délicieux : pensez donc chocolat + chocolat + chocolat ! Et tellement ressemblant ! J’ai bien vu que Grand Bonhomme était content, et même ému. Et mon cœur de maman fond de joie de leur apporter ces petits bonheurs là.

Je profitais de la rentrée pour faire un tri dans mes photos quand tout à coup, j’ai réalisé que je ne vous avais pas parlé de mes gateaux d’anniversaire 2011. Sans rire.

Mais mieux vaut tard que jamais.

Donc, en 2011, Grand Bonhomme avait 5 ans et pour sa fête, voulait un gateau Spiderman. J’ai d’abord envisagé de faire un vrai Spiderman et puis, me remémorant les déboires du Buzz l’Eclair, j’ai décidé de me contenter du masque.

Un beau gateau chocolat crème de marron (son préféré !), redécoupé en ovale, recouvert de pâte à sucre. Bon, « à l’époque », je ne connaissais pas les pâtes à sucre pré-colorées et j’ai essayé de colorer la mienne. Peine perdue, elle virait sur un vilain rose foncé, jusqu’à ce que je prenne le colorant directement au pinceau pour peindre le gateau. Quelques traits de chocolat noir fondu et deux beaux yeux en pâte d’amande et voilà le résultat :

Petit Bonhomme, lui, traversait sa période Cars. Et m’a donc demandé un magnifique Flash McQueen. Comme j’avais accouché une semaine avant du Dernier, certainement toute blindée d’hormones, j’ai dit « Oui, Banco, Fastoche! ».
Un bon petit gateau au chocolat, redécoupé un peu comme je pouvais,
– recouvert d’une pâte à sucre, repeinte du rouge (oui, toujours…),
– pâte d’amande blanche  et blanche colorée en bleu au colorant (malaxage au doigt) pour les vitres,
– contour et yeux au chocolat noir fondu.

En route… (Une Vache en Pot s’est glissé dans cette image…)

Et voici le résultat !  Les crapouilles sur le capot, c’est pour cacher le prénom de Petit Bonhomme.

Les Bonshommes étaient plutôt contents du résultat et leurs copains également.

Moi, perso, je suis assez fière.

Et bientôt les gateaux 2012 ! Si, si, je vous jure. J’étais pleine de motivation, en fait, j’ai complètement déconné et vous le retrouvez en 2013…

A force de faire la sortie de classe de mon Grand Bonhomme, je commence à connaître un peu mieux les mamans et je suis bien contente de constater que le courant passe plutôt bien entre certaines d’entre elles et moi. Et comme j’avoue en avoir un peu assez de ne parler qu’à des êtres de moins d’1m20, je me suis enfin décidée à en inviter une de temps en temps pour un goûter improvisé à la maison.

La semaine dernière, j’ai donc lancé une invitation pour aujourd’hui (enfin hier…) à un des meilleurs copains de mon fiston, ainsi qu’à sa maman et ses 2 frères. Oui, ca fait du monde.

Le problème, c’est que ca me mets une pression monstre. Voir débarquer tout un troupeau chez moi. Et me sentir jugée. Oui, parce que, il faut bien l’avouer, le salon n’est pas toujours nickel, la serpillère n’est pas passée tous les jours et les chaussettes des uns et des autres trainent parfois ici et là. J’ai donc commencé par faire un peu – beaucoup – de rangement.

Et puis j’ai fait des gâteaux : je l’avais promis à Grand Bonhomme. Un roulé au Nutella et un cake à la banane.

Le roulé au Nutella, recette plutôt facile :

– fouetter 120 g de sucre + 3 jaunes d’oeufs
– ajouter 40 g de farine
– ajouter les 3 blancs d’oeufs battus en neige

Vous obtenez un génoise que vous étalez sur une plaque (30 x 40 cm) recouverte de papier sulfurisé et allant au four. 180°C, 10 à 15 min.

A la sortie du four, roulez la génoise avec le papier. Aie les doigts, c’est chaud ! Ah, au fait, ne me demandez pas dans quel sens il faut la rouler parce que j’hésite encore. Je l’ai roulé pour obtenir le gateau le plus court mais ce serait peut être mieux dans l’autre sens.

Quand c’est un peu refroidi, déroulez, tartinez de nutella et re-roulez.

Pour la déco, vous pouvez recouvrir de chocolat fondu mais là, j’ai pas trop le temps. Et tadammm :

Le cake à la banane, c’est celui là, sans le chocolat et sans faire caraméliser les bananes. J’ai voulu faire super vite, pendans la sieste des deux plus petits. Hop les oeufs dans le kitchen aid, à fond. Puis le sucre. Puis la farine. Puis les bananes. Et hop dans le moule au four. Je me retourne :  M**** le beurre ! Ressors le moule, vide tout dans le saladier, ajoute le beurre, touille, reverse dans le moule, retourne au four. M**** la levure ! Bon, bah tant pis pour la levure. Ca sera comme ca sera.

Et c’était tout plat mais pas si mal que ca !

Ca faisait longtemps qu’on avait pas parlé cuisine par ici. Il faut dire que, maintenant que je suis tout le temps à la maison, j’ai beaucoup moins l’impression de « cuisiner » mais plutôt l’impression de « faire à manger ». Ce qui n’est pas du tout la même chose.

En passant au supermarché, j’ai acheté machinalement une caissette de sauté de porc, alors même que je n’en avais jamais cuisiné avant. Folie quand tu nous tiens !

Evidemment le net est venu à mon secours et j’ai essayé cette recette là, adaptée en version rapide et facile. Les quantités m’importe peu donc voici mon expérience en vrac :

– Faire revenir un oignon émincé et les morceaux de viande dans une cocotte minute, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Ajouter un verre d’eau dans lequel vous aurez dilué un demi cube de bouillon de légume et bien décoller le fond grillé de la cocotte (c’est ce qui donne le goût).
– Ajouter enfin une boite de chair de tomates, une boite de champignons de paris émincés ou non, un quart de chorizo coupé en morceaux, éventuellement un peu de vin blanc si vous en avez. Mélanger rapidement le tout.
– Fermer la cocotte et faire cuire 25 minutes minimum.
– Accompagner de pâtes ou de riz, sinon de pommes de terre que vous aurez pris soin de mettre dans la cocotte en même temps que le reste.

C’est cuisiné en 10 min, ca cuit pendant que je donne le bain et mes enfants en rafole !

Petit apparté cuisine entre deux posts ronchonnades…

Les souvenirs de mon enfance sont jalonnés de courses dans les champs, de balades en forêt et de cueillettes de fruits à même les arbres. Dans ma Lorraine natale, on trouvait bien évidemment des mirabelles, mais aussi des quetches. Maintenant que je suis Francilienne d’adoption, j’avoue peiner un peu pour trouver des fruits équivalents et de qualité.

A savoir que les mirabelles sont souvent vertes et grosses comme des pois chiche et que les reine-claudes sont grosses… comme des mirabelles, alors que normalement, c’est tout de même une prune de taille bien supérieure. En résumé, rien ne vaut les fruits des vergers familiaux (avant la tempête de 1999…).

Et pourtant, cette année, pour la première fois, j’ai vu au supermarché, ainsi qu’au marché, apparaitrent des quetches – origine France – entre 1,50 et 1,90€ le kilo. Tout à fait honnête. Et ma foi, pas mauvaises du tout.

Du coup, j’ai fait un petit ravitaillement pour faire, en toute simplicité, une tarte aux quetches. Il vous faut :

– un rouleau de pâte feuilleté (je fais toutes mes tartes en feuilleté…)
– 500g (à la louche) de quetches dénoyautées
– un peu de beurre et quelques amandes effilées à répartir sur les fruits avant la cuisson.

Après 30 min à 180°C, voici le résultat :

Ca fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de dessert. Alors action !

Mousse au chocolat simple

Pour commencer, je vous propose la recette de la mousse au chocolat noir, toute simple. Je ne suis pas du genre à me compliquer la vie, je prends la recette Neslé : 200g de chocolat noir et 6 oeufs.

– Séparer les blancs de jaunes.
– Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
– Faire fondre le chocolat noir
– Y ajouter les jaunes d’oeufs, en mélangeant l’un après l’autre
– Ajouter les blancs en neige, en mélangeant sans battre.

Et voilà, il ne reste plus qu’à laisser « prendre » au frégidaire pendant 8h environ et c’est tout !

Je réalise souvent ce dessert car, en plus d’être rapide, simple et bon, il est surtout parfait – surtout accompagné de petites meringues – pour ma copine C. qui suit un régime sans PLV (protéines de lait de vache).

Mousse aux deux chocolats – noir et blanc.

Sur cette lancée, j’ai voulu réaliser une mousse au chocolat blanc mais les recettes trouvées sur internet propose toujours d’ajouter de la crème chantilly. Qu’à cela ne tienne, j’ai réalisé la même recette que la mousse au chocolat noir mais simplement avec du chocolat blanc (A bas les PLV ! )

Attention cependant, car le chocolat blanc craint encore plus la chaleur que le chocolat noir. Il faut donc le faire fondre très doucement. Enfin, comme je craignais pour la « tenue » de cette mousse inventée, j’ai ajouté une feuille de gélatine fondue.

Une fois les deux mousses obtenues, j’ai réalisé des petite verrines en alternant une mousse et l’autre. Le résultat est plutôt esthétique. A vous de juger !

Quant au goût, les verrines revenues vides m’ont convaincu que tout le monde a trouvé ca bien bon !

Depuis le temps que vous les attendiez, il était temps que je vous les livre : les photos du Gateau Buzz l’Eclair ! Rappelez vous, le recette était là.

Oui, comme quoi, je suis toujours en retard mais jamais, oh grand jamais, il ne faut désespérer.

Commençons directement par le clou du spectacle : Buzz in Real ! Bon, ok, sorti du contexte, on PEUT avoir un peu de mal à identifier la star. Ceci étant, quand on a 4 ans et qu’on a DEMANDE un gateau Buzz l’Eclair, ca fournit un GROS indice !

Non?

Bon, ok, vous avez le droit de dire qu’il n’est pas parfait. D’ailleurs, je crois que je préférais Mickey. Mais c’était plus simple à faire.

Notez d’ailleurs, l’application que je mets à faire le bestiau.

Par contre, l’intérieur, je kiffe grave (ouais, je parle djeuns maintenant!)

Et avec les restes, j’ai fait des petits gateaux pour mes collègues…

… qui les ont tout simplement boudés. Mes collègues ne sont pas du prêts psychologiquement à affronter mes incongruités culinaires. Tant pis. J’ai tout mangé toute seule. Na.